Leidenschaft im Glas

Alles begann mit einem Zufall: Beim ersten Kontakt mit einer Sennerei im Allgäu fiel Claudia und Franz Knittel auf, wie gut eine Käsesuppe in das Angebot passen würde. Doch die kleineren Sennereien hatten kaum die Kapazität, solch ein Projekt umzusetzen. „Das war die Geburtsstunde unserer Idee“, erinnert sich Franz Knittel. „Wir dachten uns: Wenn es keiner sonst macht, dann packen wir es eben selbst an.“ Mit viel Engagement und unzähligen Stunden in ihrer heimischen Küche entwickelten sie ihre Rezepte, die von Anfang an höchsten Ansprüchen gerecht werden sollten. Sie testeten und feilten – oft bis spät in die Nacht, bis der Geschmack so perfekt war, dass sie ihn stolz ihren Freunden und später den Kunden präsentieren konnten. Nach der erfolgreichen Käsesuppe folgte bald auch die cremige Käsesoße.

Kreativität und Technik: Das Erfolgsduo Knittel

Franz und Claudia Knittel sind nicht nur beruflich ein eingespieltes Team, sondern auch ein Paar, das seine unterschiedlichen Talente perfekt miteinander verbindet. Dabei bringt Franz das technische Verständnis und die Präzision mit, die es braucht, um die Produktionsabläufe zu perfektionieren. Mit einem ungewöhnlichen Werdegang – vom Werkzeugmacher über das Physikstudium bis hin zur Arbeit als Werbefotograf – hat Franz das handwerkliche und technische Knowhow gesammelt, das nun auch in der Herstellung ihrer Produkte von unschätzbarem Wert ist. „Ich kümmere mich um die Details und die Prozesse, damit am Ende alles genau so wird, wie wir es uns vorstellen“, erklärt Franz. „Es ist wichtig, dass alles perfekt funktioniert – nur so können wir die hohe Qualität liefern, die wir uns vorgenommen haben.“ Claudia hingegen ist das kreative Herz der Knittel-Produktion. Mit feinem Gespür für Geschmack und Genuss kreiert sie die Rezepturen und hat ein Händchen dafür, die perfekte Balance zwischen Würze und Cremigkeit zu finden. „Ich liebe es, neue Aromen auszuprobieren und zu sehen, wie die Zutaten miteinander harmonieren“, sagt Claudia. Sie experimentiert, bringt Ideen ein und sorgt für das gewisse Etwas in den Rezepten. Dabei steht sie fest hinter ihrer Philosophie, die natürlichen Aromen der hochwertigen Zutaten so zur Geltung zu bringen, dass jeder Löffel zum Genuss wird. „Es ist uns wichtig, dass unsere Kunden genau das schmecken, was die Natur zu bieten hat – unverfälscht und ehrlich“, betont sie. Auch die beiden Söhne, Sean und Tom, sind schon involviert und planen, eines Tages in die Produktion einzusteigen. Noch haben sie ihre eigenen Berufe, doch die Begeisterung der Eltern ist ansteckend und die Aussicht, die Familientradition fortzusetzen, lockt. „Unsere Eltern haben hier etwas Besonderes aufgebaut, und es ist schön, ein Teil davon zu sein“, so Sean Knittel.

Neu: VonHier-Käsesoße und VonHier-Käsesuppe

 Das Besondere an den Knittel-Produkten: Sie sind 100 % naturbelassen. Ohne Schmelzsalze, Konservierungsstoff e oder Emulgatoren bieten die Käsesuppe und die Käsesoße puren Genuss mit Zutaten, die alle Bio-Qualität haben und „VonHier“ sind. Die cremig-würzige Käsesuppe ist ideal für den gemütlichen Feierabend, während die Käsesoße durch ihre Vielseitigkeit glänzt. Ob über Nudeln, Kartoffeln oder für den Lieblingsauflauf – die Knittel-Käsesoße bringt ein Stück Allgäuer Käsegenuss in jede Küche.

Mit 350 ml pro Glas bietet dies genau die richtige Menge für zwei Portionen. Besonders praktisch: Die Produkte müssen nicht gekühlt werden, sind aber trotzdem frisch und unvergleichlich im Geschmack. „Wir wollten etwas schaff en, das den Alltag erleichtert, aber trotzdem richtig gut schmeckt“, erklärt Claudia. Und das ist den beiden gelungen – testen Sie selbst und lassen Sie sich von dem natürlichen Geschmack überzeugen.