Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Cap of Rib Eye

Zutaten für Personen

4 Cap of Rib Eye aus der Feneberg Metzgerei

etwas Salz

Dauer: 15 min.

Zubereitung

Die gewünschte Anzahl Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Von beiden Seiten etwas salzen.
In die indirekte Zone des Grills bei 150 °C legen. Bis zu einer Kerntemperatur von 47 °C indirekt grillen. Anschließend bei 200 °C in der direkten Zone bis zur gewünschten Garstufe scharf grillen.
Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Zum Servieren das Steak mit einem scharfen Messer gegen die Faserrichtung aufschneiden.

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