Power-Salat
Zutaten für Personen
Einige Blätter VonHier-Eichblattsalat
2
Handvoll VonHier-Pflücksalat
1
VonHier-Apfel
1
EL
Zitronensaft
Etwas VonHier-Schnittlauch
40
g
Walnusskerne
3
EL
VonHier-Crème fraîche
1
TL
VonHier-Honig
2
EL
heller Balsamico
1
TL
FeBio-Olivenöl
Etwas Pfeffer
Etwas Salz
4
Scheiben Brot aus der Feneberg-Bäckerei
Dauer: 15 min.
Zubereitung
- Salat waschen. Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und anschließend grob hacken. Beiseitestellen.
- Für das Dressing Crème fraîche mit Honig, Senf, Balsamico und Olivenöl verquirlen, gegebenenfalls mit etwas Wasser verdünnen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Eichblattsalat in einer Schale anrichten, den Pflücksalat mittig platzieren. Walnusskerne und Apfel dazu geben und das Dressing darüber verteilen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren und mit dem Brot servieren.
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