Tarte Tatin
Zutaten für Personen
Für den Teig
200
g
VonHier-Weizenmehl
60
g
VonHier-Zucker
1
Prise
Salz
90
g
VonHier-Butter
1
VonHier-Ei
Für den Belag
600
g
VonHier-Äpfel, geschält, in Spalten geschnitten
120
g
VonHier-Zucker
125
g
VonHier-Butter
50
ml
Wasser
1
Prise
Zimt
nach Belieben: VonHier-Sahne
Dauer: 20 min.
Garzeit: 45 min.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Teigzutaten zu einem Mürbteig verkneten und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
- 120 g Zucker in eine ofenfeste Pfanne (Ø ca. 26 cm) streuen und mit Wasser aufkochen. Butter darauf verteilen, langsam erhitzen und karamellisieren.
- Apfelspalten spiralförmig in die Pfanne legen, bis der Boden komplett bedeckt ist.
- Den Mürbteig rund ausrollen und über die Apfelspalten legen. Ränder nach unten drücken und für 40 Minuten backen.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf einen Kuchenteller stürzen. Mit etwas geschlagener Sahne und Zimt servieren.
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