Hasenöhrl

Zubereitung:

1. Mehl sieben, mit Zucker und Zimt mischen, Butter dazubröseln.

2. Eier, Eigelb, Rum und Sauerrahm beifügen. Teig gut kneten und ca. 30 Min. kaltstellen. Messerückendick ausrollen.

3. Längliche Rauten, ca. 7 cm lang und 3 cm breit, ausschneiden. Die Teigstücke in heißem Butterschmalz schwimmend goldgelb backen. Dabei immer mit der Mehlseite nach unten ins heiße Öl legen.

Mit Puderzucker bestreuen und servieren.