Rote Zwiebel-Marmelade

1. Zwiebeln sowie Ingwer schälen und beides in feine Streifen schneiden. In einem Topf in heißem Öl glasig anschwitzen. Puderzucker darüber sieben und alles gut durchrühren.

2. Mit Rotwein ablöschen und den Rosmarinzweig dazugeben. Alles zu einer sämigen Marmela- de einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in vorbereitete Gläser füllen und kalt stellen.

Pro Esslöffel (12 g) ca. 18 kcal, 0 g E/1 g KH/ 1 g F