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Zutaten:

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70 g Zartbitterschokolade

240 g vorgegarte VonHier-Rote-Bete

40 ml VonHier-Rapsöl + 1 EL zum Einfetten der Form

1 TL VonHier-Apfelessig

160 g VonHier-Weizenmehl

80 g VonHier-Zucker

2 EL Backkakao

1,5 TL Backpulver

1,5 TL Natron

1 TL Zimt

1 Prise Salz

120 ml VonHier-Milch

200 g Schokoglasur zartbitter

Schokoladige Rote-Bete-Küchlein

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Dauer: ca. 60 min. Garzeit: 20 min.

Schwierigkeitsgrad: leicht

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1. Schokolade hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Rote Bete, Öl und Apfelessig in einer Schüssel fein pürieren. Mehl, Zucker,Kakao, Backpulver, Natron, Zimt und Salz hinzufügen. Die geschmolzene Schokoladeund die Milch ebenfalls dazugeben.

3. Alles vorsichtig verrühren, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind.

4. Teig auf ein gefettetes Muffinblech verteilen und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Küchlein aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

5. Schokoglasur hacken, über dem Wasserbad schmelzen und die Küchlein damit bestreichen.

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