Blaues Wunder
FAMILIE HUTT
Wer den Holzhof besucht, spürt sofort: Hier steckt Herzblut drin. Zwischen Apfelbäumen, Birnenhainen und Erdbeerfeldern wachsen seit einigen Jahren auch Heidelbeeren – mit viel Sorgfalt und Leidenschaft gepflegt von Familie Hutt. Vater Friedrich, Mutter Andrea sowie die Söhne Christian und Johannes führen den Betrieb gemeinsam in vierter Generation. „Wir sind eine Familie, wir leben und arbeiten zusammen – das ist unsere große Stärke“, sagt Christian Hutt, der wie sein Bruder eine Ausbildung zum Obstbauern hat. Der Holzhof ist ein vielseitiger Bio-Obstbaubetrieb in einem Ortsteil von Friedrichshafen, nicht weit vom Bodensee entfernt. Seit über 100 Jahren ist er in Familienhand. Bereits 2006 stellte die Familie zusammen mit Kollegen aus der Region auf ökologischen Anbau um. Damals war das eine mutige Entscheidung – heute zeigt sie sich als zukunftsweisend. Neben klassischen Obstsorten wie Äpfeln, Birnen, Aprikosen, Zwetschgen, Erdbeeren und Johannisbeeren sind die Heidelbeeren die jüngste Erweiterung des Sortiments – und eine ganz besondere dazu.
HEIDELBEEREN IN OBERSCHWABEN?
„Eigentlich passt der Boden hier nicht – Heidelbeeren brauchen einen leicht sauren Untergrund“, erklärt Friedrich Hutt. Doch eine ihrer Flächen erfüllt die Voraussetzungen dafür, dass die Pflanzen bestens gedeihen. Seit fünf Jahren wächst das Projekt – langsam, aber stetig. Die Heidelbeere ist eine robuste, aber pflegeintensive Pflanze: „Im Februar schneiden wir die Sträucher, im Frühjahr wird händisch gejätet, Schädlinge und Nützlinge im Blick behalten, Sägemehl einarbeiten. Alles in Handarbeit, weil besonders ihre Wurzeln sehr empfindlich sind.“
KURZE WEGE, GROSSE WIRKUNG
Was die VonHier-Heidelbeeren so besonders macht? Die Kombination aus Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit. Während viele Heidelbeeren aus Südamerika importiert werden, wachsen die Früchte vom Holzhof direkt am Bodensee – erntefrisch, handverlesen, mit Liebe gepflegt. „Ich mag Heidelbeeren einfach – sie schmecken super, sind gesund und eine spannende Frucht für unseren Betrieb“, sagt Christian Hutt. Auch privat kommt die Powerfrucht bei Familie Hutt oft auf den Tisch – am liebsten pur aus der Schale oder als fluffiger Pfannkuchen. Bis Anfang August sind die Heidelbeeren aus Friedrichshafen in allen Feneberg-Märkten erhältlich – natürlich in Bio-Qualität und mit vollem Geschmack.
NACHHALTIG, REGIONAL, FAMILIÄR
Neben dem Heidelbeerfeld beweiden Hühner und Weidehähnchen die Wiesen. Seit einem Frostjahr 2017 hat die Familie in dieses zweite Standbein investiert – und in eigene Verkaufsautomaten. „Wir wollten unabhängiger sein und mehr Direktvermarktung wagen“, sagt Andrea Hutt. Auch die VonHier-Bienen der Goldstück Imkerei tragen zur Biodiversität auf dem Holzhof bei. Sie bestäuben die Obstbäume und sorgen für ein stabiles Ökosystem. Pflanzenschutz bei den Heidelbeeren? So gut wie gar nicht nötig. „Wir arbeiten naturnah – das ist uns wichtig“, sagt Christian Hutt.
Schafspeter aus Sulzberg
Ziegen sind es nicht, die sich um Peter Mangold scharen – sondern 120 Milchschafe. Seit 25 Jahren produziert er in Sulzberg im Oberallgäu Schafsjoghurt und verschiedene Schafsmilchkäse für VonHier.
Eierreich & Teigstark
Auf dem Martinshof in den Hügeln Vorarlbergs gibt es nicht nur glückliche Hühner und jede Menge Eier, sondern auch handgemachte Teigwaren – mit viel Herzblut und regionaler Kraft.
Federleicht
Stephanie und Joachim Marquart führen ihren Biohof bei Friedberg mit Herz und Verantwortung. Erfahren Sie, wie sie ihre Hühner nach Bioland-Richtlinien halten und täglich frische VonHier-Eier erzeugen.