Gebackene Hähnchenschenkel

Zutaten für Personen

4 VonHier-Hähnchenschenkel

1 EL Salz

2 EL Kreuzkümmel

1 TL Muskatnuss

2 Stangen VonHier-Lauch

100 g Bauchspeck aus der Feneberg-Metzgerei

2 Limetten

1 TL Zimt

2 EL FeBio-Olivenöl

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Dauer: 65 min.

Die Hähnchenschenkel gründlich waschen und mit einem Tuch abtupfen.
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Öl benetzen und auf ein Backblech legen.
Mit Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Muskatnuss marinieren und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Min. backen.
In der Zwischenzeit Bratöl in eine Pfanne geben und auf mittlere Hitze erwärmen.
Den Lauch waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Bauchspeck würfeln. Die Zwiebel beliebig schneiden und eine Knoblauchzehe klein hacken. Alles zusammen in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze mit 100 ml Wasser schmoren lassen.
Wenn das Wasser verdampft ist, den Saft von zwei Limetten und 1 TL Zimt dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Anschließend alles zu dem knusprigen Hähnchenschenkel dazu servieren.