Himmlische Engelsaugen
Zutaten für Personen
100
g
VonHier-Weizenmehl
40
g
Puderzucker
1
Packung
Vanillezucker
1
EL
Kakaopulver
abgeriebene Schale von ½ FeBio-Orange
1
Prise
Salz
2
VonHier-Eigelb
60
g
VonHier-Sauerrahmbutter
6
EL
Samba Dark
36
Cashewkerne
75
g
weiße Kuvertüre
Dauer: 45 min.
Garzeit: 15 min.
Zubereitung
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Kakao, Orangenschale und Salz in eine Schüssel geben. Eigelb und Butter in Flöckchen daraufsetzen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
- Teig zu ca. 36 walnussgroßen Kugeln formen, auf ein Backblech setzen. Kleine Mulden hineindrücken und im heißen Ofen (Umluft : 175 °C) ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
- Samba Dark in einen Spritzbeutel geben und die Plätzchen damit füllen. Kuvertüre hacken, schmelzen und ebenfalls in Spritzbeutel füllen, eine Ecke abschneiden. Plätzchen nach Belieben mit der Kuvertüre verzieren und mit etwas Orangenabrieb und den gehackten Cashewkernen dekorieren.
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