Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Rinderrouladen

Zutaten für Personen

4 PrimaWeideochs-Rinderrouladen

200 g VonHier-Sauerkraut

120 g getrocknete Pflaumen

20 g FeBio-Tomatenmark

150 ml Rotwein

400 ml VonHier-Rinderfond

50 g VonHier-Butter

2 EL VonHier- Sonnenblumenöl

1 TL Pfeffer

1 TL Salz

Dauer: 15 min.

Garzeit: 60 min.

Zubereitung

Die Rouladen ausrollen, nebeneinanderlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerkraut und Pflaumen belegen. Anschließend aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken.
In einem Schmortopf Öl erhitzen, Rouladen darin rundherum kräftig anbraten. Tomatenmark und Butter unterrühren. Mit Fond und Wein ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 60 Minuten sanft garen.

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