Rinderrouladen
Zutaten für Personen
4
PrimaWeideochs-Rinderrouladen
200
g
VonHier-Sauerkraut
120
g
getrocknete Pflaumen
20
g
FeBio-Tomatenmark
150
ml
Rotwein
400
ml
VonHier-Rinderfond
50
g
VonHier-Butter
2
EL
VonHier- Sonnenblumenöl
1
TL
Pfeffer
1
TL
Salz
Dauer: 15 min.
Garzeit: 60 min.
Zubereitung
Die Rouladen ausrollen, nebeneinanderlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerkraut und Pflaumen belegen. Anschließend aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken.
In einem Schmortopf Öl erhitzen, Rouladen darin rundherum kräftig anbraten. Tomatenmark und Butter unterrühren. Mit Fond und Wein ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 60 Minuten sanft garen.
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