Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Zitronen-Gugelhupf

Zutaten für Personen

1   FeBio-Zitrone
135  g   VonHier-Zucker
3   VonHier-Eier
200  g   VonHier-Weizenmehl
120  g   VonHier-Joghurt
75  g   VonHier-Sonnenblumenöl
15  g   Backpulver
1  Prise   Salz

Zitonenguss

150  g   Puderzucker
2  EL   Zitronensaft

Dauer: 20 min.

Garzeit: 50 min.

Zubereitung

  • Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Zitronenschale fein abreiben und beiseitestellen.
  • Eier mit Zucker in einer großen Schüssel einige Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Öl, Joghurt, Zitronensaft , Zitronenschale und Salz hinzufügen und kurz unterrühren.
  • Mehl mit Backpulver vermengen, zur Masse geben und nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und ca. 45–50 Min. backen.
  • Den Gugelhupf in der Form leicht abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  • Nach Belieben mit Zitronenguss verzieren. Dafür den Puderzucker sieben und nach und nach mit so viel Zitronensaft glatt rühren, dass sich eine dickflüssige Masse ergibt. Über dem Kuchen verteilen.

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