Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Süßkartoffel Käs

Zutaten für Personen

250 g VonHier-Süßkartoffeln

1 Prise Muskatnuss, gerieben

1 Prise Pfeffer

100 ml VonHier-Sahne

1 Prise Salz

200 g VonHier-Crème fraîche

0,5 Bund VonHier-Schnittlauch

1 VonHier-Zwiebel

Dauer: 45 min.

Zubereitung

Süßkartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. bissfest kochen, abgießen, ausdampfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Kartoffelmasse mit Zwiebel, Schnittlauch, Crème fraîche und Sahne vermengen, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kartoffelkäs 1 bis 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren. Ideal zu Dinkelbrot!

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