Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Würzige Kokos-Hähnchen-Schenkel

Zutaten für Personen

3 Stück frischer Ingwer

5 Knoblauchzehen

375 g Kokosmilch

50 ml frischer Limettensaft

2 EL brauner Zucker

1 EL Salz

2 EL Pflanzenöl, plus etwas für den Grill

4 VonHier-Hähnchenschenkel

50 g VonHier-Korianderblätter, frisch

Dauer: 45 min.

Garzeit: 35 min.

Zubereitung

Ingwer und Knoblauch fein schneiden und in eine Schüssel geben. Kokosmilch, Chilipaste, Limettensaft, braunen Zucker, Salz und 2 EL Öl mit dem Schneebesen zu einer homogenen Marinade rühren.
Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut darin wenden. Danach mindestens 4 Stunden marinieren.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die überflüssige Marinade in die Schüssel abtropfen lassen. Danach das Fleisch auf den Grill legen und gelegentlich mit der im Topf einreduzierten Restmarinade einstreichen.
Die Hähnchenschenkel je nach Hitze ca. 25 – 35 Min. grillen.

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