Aufstrich Dreierlei
Zutaten für Personen
Rote-Bete-Aufstrich
200
g
VonHier-Rote Bete gekocht
120
g
VonHier-Sonnenblumenkerne
50
g
VonHier-Sonnenblumenöl
1
TL
VonHier-Senf
1
Schuss
VonHierWeinessig
Salz, Pfeffer
Geschlagene Salzbutter mit Schnittlauchöl
250
g
weiche VonHier-Butter
0,5
TL
Salz
50
g
VonHier-Schnittlauch
150
g
VonHier-Sonnenblumenöl
Linsen-Aufstrich
100
g
VonHier-Linsen
1
Stück
kleine Zwiebel
1
Zehe
Knoblauch
1
Messerspitze
Kreuzkümmel
20
g
VonHier-Sonnenblumenöl
Zitronensaft
Cayennepfeffer, Salz
Dauer: 40 min.
Zubereitung
Rote-Bete-Aufstrich
- Rote Bete grob schneiden.
- Mit Sonnenblumenkernen und Öl im Mixer fein pürieren.
- Mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Geschlagene Salzbutter mit Schnittlauchöl
- Butter und Salz in der Küchenmaschine cremig aufschlagen, bis sie luftig und schaumig sind.
- Öl auf ca. 60 °C erhitzen.
- Mit Schnittlauch im Mixer fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.
Linsen-Aufstrich
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anschwitzen.
- Linsen zugeben, mit Wasser bedecken und weich kochen.
- Mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Öl einrühren und mit Kreuzkümmel, Zitronensaft , Cayennepfeff er und Salz abschmecken
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