Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Gefülltes Schweinefilet vom Grill

Zutaten für Personen

650 g VonHier-Schweinefilet

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

2 TL VonHier-Senf

1 TL fein gehackter Rosmarin

1 TL Thymian

1 TL Oregano

2 Handvoll VonHier-Babyspinat

100 g geriebener VonHier-Bergkäse

Küchengarn zum Binden

Dauer: 30 min.

Zubereitung

Das Schweinefilet der Länge nach einschneiden (nicht durchtrennen) und aufklappen.
Innen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Kräuter und ggf. Chili darüberstreuen, dann Spinat und Käse gleichmäßig verteilen.
Das Filet vorsichtig wieder zusammenklappen und mit Küchengarn fest zusammenbinden.
Auf dem Grill bei direkter Hitze von allen Seiten angrillen, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
Anschließend bei indirekter Hitze fertig grillen (Deckel schließen). Kurz ruhen lassen, dann in Tranchen schneiden und servieren.

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