Gefülltes Schweinefilet vom Grill
Zutaten für Personen
650
g
VonHier-Schweinefilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2
TL
VonHier-Senf
1
TL
fein gehackter Rosmarin
1
TL
Thymian
1
TL
Oregano
2
Handvoll VonHier-Babyspinat
100
g
geriebener VonHier-Bergkäse
Küchengarn zum Binden
Dauer: 30 min.
Zubereitung
- Das Schweinefilet der Länge nach einschneiden (nicht durchtrennen) und aufklappen.
- Innen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Kräuter und ggf. Chili darüberstreuen, dann Spinat und Käse gleichmäßig verteilen.
- Das Filet vorsichtig wieder zusammenklappen und mit Küchengarn fest zusammenbinden.
- Auf dem Grill bei direkter Hitze von allen Seiten angrillen, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
- Anschließend bei indirekter Hitze fertig grillen (Deckel schließen). Kurz ruhen lassen, dann in Tranchen schneiden und servieren.
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