Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Gegrillte Melone mit Nusspesto

Zutaten für Personen

1  kg   Wassermelone
6   Macadamianüsse
2  EL   Mandelblättchen
1  Bund   Zitronenmelisse
2  EL   Limettensaft
7  EL   Ahornsirup

Dauer: 10 min.

Zubereitung

  • Melone in dicke Scheiben schneiden, dabei größere Kerne entfernen. Nüsse hacken und etwas anrösten ( z.B. in einer Gusseisenpfanne) 

  • Zitronenmelisse waschen, trocknen und die Blätter grob hacken. Nüsse, Mandelblättchen und Zitronenmelisse im Mixer pürieren. Limettensaft und Ahornsirup zugeben und zu einem Pesto mixen. 

  • Melonenscheiben auf dem Rost oder der heißen Grillplatte (vorher evtl. mit Trennspray besprühen) von beiden Seiten grillen und mit Pesto servieren.

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