Gegrillte Melone mit Nusspesto
Zutaten für Personen
1
kg
Wassermelone
6
Macadamianüsse
2
EL
Mandelblättchen
1
Bund
Zitronenmelisse
2
EL
Limettensaft
7
EL
Ahornsirup
Dauer: 10 min.
Zubereitung
Melone in dicke Scheiben schneiden, dabei größere Kerne entfernen. Nüsse hacken und etwas anrösten ( z.B. in einer Gusseisenpfanne)
Zitronenmelisse waschen, trocknen und die Blätter grob hacken. Nüsse, Mandelblättchen und Zitronenmelisse im Mixer pürieren. Limettensaft und Ahornsirup zugeben und zu einem Pesto mixen.
Melonenscheiben auf dem Rost oder der heißen Grillplatte (vorher evtl. mit Trennspray besprühen) von beiden Seiten grillen und mit Pesto servieren.
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