Gegrillte Salatherzen
Zutaten für Personen
Für die Salatherzen
2
Romana-Salatherzen
nach Belieben: verschiedene VonHier-Tomaten und Parmesan zum Anrichten
Für das Dressing
1
FeBio-Zitrone
2
TL
VonHier-Zucker
4
EL
FeBio-Olivenöl
1
TL
VonHier-Senf
etwas frischen VonHier-Schnittlauch
etwas Salz
etwas Pfeffer
Dauer: 25 min.
Zubereitung
- Für das Dressing die Zitrone halbieren, mit Zucker bestreuen und zum Karamellisieren kurz angrillen, bis sie eine schöne Bräune bekommt.
- Den Zitronensaft auspressen und mit Olivenöl sowie Senf gut vermengen. 1 TL Zucker mit Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Etwas Schnittlauch fein hacken und dazugeben.
- Die Romana-Salatherzen jeweils halbieren und mit etwas Dressing und Zucker bestreichen. Kurz direkt grillen.
- Zum Servieren die Salatherzen mit Paprika-Mayonnaise, Dressing, klein geschnittenen Tomaten und etwas Parmesan garnieren.
- Servier-Tipp: Als Hingucker auf dem Teller eine weitere Zitrone grillen und neben dem Romana-Salat anrichten.
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