
Hokkaido-Shiitake-Curry
Zutaten für Personen
Dauer: 30 min.
Garzeit: 10 min.

Zubereitung
1. Tomaten, Spinat und Hokkaido gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden, die Shiitakepilze halbieren.
2. Hokkaidowürfel mit etwas Sesamöl anbraten, anschließend Wasser angießen, sodass der Kürbis knapp bedeckt ist. Köcheln lassen.
3. Sobald der Kürbis gar und das Wasser verdampft ist, das restliche Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Das Gemüse zur Seite stellen.
4. Die Linsen nach Packungsangabe kochen.
5. Kokosmilch und rote Currypaste in einem Wok zum Kochen bringen.
6. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
7. Wenn die rote Currysoße aufgekocht ist, das Gemüse und die Linsen dazugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
8. Das Gemüsecurry mit Wildreis servieren und mit frischem Thai-Basilikum und Chili toppen.
Andere Rezepte

Bircher Müsli
Der Klassiker unter den Müslis: Zarten Haferflocken, süße Äpfel und fruchtige Rosinen für den perfekten Start in den Tag.
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Blumenkohl-Apfel-Cremesuppe mit VonHier-Kürbiskernen
Samtige Blumenkohl-Apfel-Suppe mit knusprigen Kürbiskernen.
Dauer:
40 min.
Schwierigkeit:

Ravioli mit Meerrettich
Fein gefüllte Spinat-Ravioli mit cremigem Rahmkäse, dazu ein fluffiges Meerrettich-Espuma, begleitet von zartem Selleriepüree.
Dauer:
90 min.
Schwierigkeit:

Spekulatius-Creme
Cremige Spekulatius-Creme mit Vanille, Orange und Sahne – winterlich, aromatisch & schnell gemacht.
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit: