Kokos Zitronen Eis
Zutaten für Personen
200
ml
Rapunzel-Kokosmilch
200
g
VonHier-Joghurt natur
3
EL
Rapunzel-Agavendicksaft
Abrieb einer Zitrone
2,5
EL
Zitronensaft
Nach Belieben: frische Minze
Dauer: 15 min.
Zubereitung
- Kokosmilch, Joghurt, Agavendicksaft , frisch gepresster Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt verrühren.
- Die Mischung sollte angenehm süß und zitronig-frisch schmecken – bei Bedarf etwas mehr Zitronensaft oder Süße hinzufügen.
- In Eis-am-Stiel-Formen füllen, Holzstiele einsetzen und für mindestens 5 Std., idealerweise über Nacht, tiefkühlen.
- Zum Servieren die Formen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis mühelos zu lösen. Nach Wunsch mit etwas frischer Minze oder Zitronenzeste dekorieren.
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