Panierter Butterkäse mit Pommes Frites
Zutaten für Personen
600
g
VonHier-Kartoffeln (festkochend)
400
g
VonHier-Butterkäse
50
g
VonHier-Weizenmehl
100
g
Semmelbrösel
2
VonHier-Eier
100
ml
VonHier-Bratöl
100
ml
VonHier-Mayonnaise
etwas gehackter Schnittlauch
2
EL
Salz
1
FeBio-Zitrone
Dauer: 30 min.
Garzeit: 40 min.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Die Kartoffelstifte in eine Schüssel mit kaltem Wasser hineingeben.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffelstifte abgießen und trocken tupfen. Mit etwas Öl und Salz vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
In der Zwischenzeit Butterkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Mehl wenden. Das überschüssige Mehl abschütteln. Für die Panade den Käse zunächst durch verquirltes Ei ziehen und anschließend in Semmelbröseln wenden.
Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne auf ca. 180 °C erhitzen. Den panierten Butterkäse für 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren. Schnittlauch und Mayonnaise vermischen und mit etwas Zitrone zum Käse und den Pommes Frites servieren
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