Röstkartoffel mit Koriander-Frischkäse
Zutaten für Personen
300
g
VonHier-Kartoffeln
200
g
Körniger Frischkäse
1
Bund
VonHier- Koriander
2
Limetten
1
TL
Salz
1
TL
Rosa Pfeffer
3
EL
VonHier-Bratöl
1
Handvoll Pistazien
Dauer: 45 min.
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, halbieren und 15 Min. kochen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, die gekochten Kartoffeln mit der aufgeschnittenen Seite nach oben legen, mit etwas Öl beträufeln und für 30 Min. in den Ofen geben.
- In der Zwischenzeit den Saft einer Limette mit dem körnigen Frischkäse und einem kleingeschnittenem Bund Koriander vermengen.
- Pistazien klein hacken und die zweite Limette vierteln. Die Kartoffeln in eine Schale oder auf ein Holzbrett geben und mit den klein gehackten Pistazien, rosa Pfeffer, Salz und den Limettenscheiben servieren.
- Die Koriander-Frischkäse-Masse als Dip reichen.
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