Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Röstkartoffel mit Koriander-Frischkäse

Zutaten für Personen

300  g   VonHier-Kartoffeln
200  g   Körniger Frischkäse
1  Bund   VonHier- Koriander
2   Limetten
1  TL   Salz
1  TL   Rosa Pfeffer
3  EL   VonHier-Bratöl
1   Handvoll Pistazien

Dauer: 45 min.

Gegrillte Kartoffeln mit Limettenspalten und frischen Kräutern, serviert auf einem Holzbrett, neben einem Dip. Zwei Personen halten Bierflaschen.

Zubereitung

  • Die Kartoffeln waschen, halbieren und 15 Min. kochen. 
  • Den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, die gekochten Kartoffeln mit der aufgeschnittenen Seite nach oben legen, mit etwas Öl beträufeln und für 30 Min. in den Ofen geben. 
  • In der Zwischenzeit den Saft einer Limette mit dem körnigen Frischkäse und einem kleingeschnittenem Bund Koriander vermengen. 
  • Pistazien klein hacken und die zweite Limette vierteln. Die Kartoffeln in eine Schale oder auf ein Holzbrett geben und mit den klein gehackten Pistazien, rosa Pfeffer, Salz und den Limettenscheiben servieren. 
  • Die Koriander-Frischkäse-Masse als Dip reichen.

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