Rote Beete Pasta
Zutaten für Personen
500
g
VonHier-Rote Beete vakuumiert
4
EL
VonHier-Brat- und Backöl
4
Zehen Knoblauch
500
g
VonHier-Nudeln
1
Feneta
VonHier-Frische Kräuter nach Wahl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Dauer: 15 min.
Zubereitung
- Rote Beete grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Rote Beete hinzufügen und kurz köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parallel die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Etwa 400 ml des Kochwassers zur Nudelsauce geben. Nudeln abgießen und mit der Sauce vermischen. Bei niedriger Temperatur 2 Minuten ziehen lassen. Die Kräuter fein hacken und den Feneta zerbröseln. Über die Rote Beete geben und servieren.
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