Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Rote Beete Pasta

Zutaten für Personen

500 g VonHier-Rote Beete vakuumiert

4 EL VonHier-Brat- und Backöl

4 Zehen Knoblauch

500 g VonHier-Nudeln

1 Feneta

VonHier-Frische Kräuter nach Wahl

Etwas Salz

Etwas Pfeffer

Dauer: 15 min.

Zubereitung

Rote Beete grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Rote Beete hinzufügen und kurz köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Parallel die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Etwa 400 ml des Kochwassers zur Nudelsauce geben. Nudeln abgießen und mit der Sauce vermischen. Bei niedriger Temperatur 2 Minuten ziehen lassen. Die Kräuter fein hacken und den Feneta zerbröseln. Über die Rote Beete geben und servieren.

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