Schokoladenherzen

Zutaten für Personen

Nach Belieben frische Beeren

80 g Puderzucker

30 g Backkakao

2 g Salz

290 g VonHier-Dinkelmehl

140 g VonHier-Butter

40 ml Wasser

400 g VonHier-Schlagrahm

200 g Zartbitter Kuvertüre

Dauer: 40 min.

Garzeit: 10 min.

Für den Mürbeteig am Vortag Puderzucker, Kakao, Salz und Mehl in einer Schüssel vermischen sowie Butter hinzufügen und alles vermengen. Anschließend Wasser hinzugeben und verkneten. Den Teig abgedeckt im Kühlschrank mindestens sechs Stunden kühlen.
Für die Schokoladencreme die Sahne aufkochen und gehackte Kuvertüre unterrühren. In einem Behälter luftdicht abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Am nächsten Tag den Mürbeteig kurz temperieren lassen und gleichmäßig ca. 3 mm dick ausrollen. Anschließend gewünschte Form ausschneiden, zum Beispiel 2 Herzen mit ca. 13 cm Durchmesser.
Die ausgestochenen Herzen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen mit 180 °C bei Ober-/Unterhitze für 8 bis 10 Min. backen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokoladencreme vorsichtig aufschlagen.
Ein Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle mit der Creme befüllen und gleichmäßige Tupfen auf das Mürbeteigherz spritzen. Das nächste Mürbeteigherz daraufl egen und wieder vollständig mit Tupfen füllen. Mit frischen Beeren dekorieren.