Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Sommer Focaccia

Zutaten für Personen

260  ml   warmes Wasser
14  g   frische Hefe
2  TL   Salz
2,5  EL   Olivenöl
400  g   VonHier-Weizenmehl
weiteres Olivenöl

Dauer: 20 min.

Garzeit: 100 min.

Zubereitung

  • Hefe im warmen Wasser auflösen, Salz und Olivenöl einrühren.
  • Hälft e des Mehls unterrühren, dann das restliche Mehl zugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten.
  • Teig 8 – 10 Minuten kneten, möglichst ohne zusätzliches Mehl.
  • In geölter Schüssel wenden, zugedeckt 45 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
  • Backform (ca. 33 × 22 cm) mit Öl aus pinseln. Teig hineingeben und vorsichtig gleichmäßig verteilen.
  • Oberfläche mit 1 EL Olivenöl bestreichen, mit den Fingern Dellen eindrücken und mit Kräutern oder halbierten Tomaten bestreuen. Nochmals 30 Min. gehen lassen.
  • Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Min. goldbraun backen.

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