Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Birne in Blätterteig

Zutaten für Personen

4 VonHier-Birnen

80 g VonHier-Zucker

150 ml VonHier-Birnensaft oder FeBio-Weißwein

2 TL Vanillepaste

1 Zimtstange

300 g frischer Blätterteig aus dem Kühlregal

5 EL VonHier-Frischecreme

0,5 TL Zimt

1 VonHier-Eigelb

Dauer: 40 min.

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, den Stiel dabei nicht entfernen.

2. Den Zucker mit Saft oder Wein, 1 TL Vanillepaste, Zimtstange und 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Birnen bei mittlerer Hitze darin ca. 10-15 Min. (je nach Größe) kochen. Im Anschluss die Birnen aus dem Wasser holen und gut abtropfen lassen.

3. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. Aus dem Blätterteig vier Kreise im Durchmesser der Birnen ausschneiden und auf dem Backblech verteilen.

5. Nun den restlichen Blätterteig in Streifen schneiden. Tipp: Das funktioniert super mit einem Pizzaschneider.

6. Die Frischecreme mit Zimt und Vanillepaste gut verrühren. Auf jeden Kreis einen TL Creme geben und darauf die Birne stellen. Mit der restlichen Creme die Birnen bestreichen.

7. Im Anschluss die Birnen mit den Blätterteigstreifen ummanteln. Je nach Belieben mit oder ohne Abstand. Den Blätterteig mit dem verquirlten Eigelb einstreichen.

8. Birnen im Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Die abgekühlten Birnen mit Puderzucker bestreuen.