Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Tarte Tatin

Zutaten für Personen

Für den Teig

200  g   VonHier-Weizenmehl
60  g   VonHier-Zucker
1  Prise   Salz
90  g   VonHier-Butter
1   VonHier-Ei

Für den Belag

600  g   VonHier-Äpfel, geschält, in Spalten geschnitten
120  g   VonHier-Zucker
125  g   VonHier-Butter
50  ml   Wasser
1  Prise   Zimt
nach Belieben: VonHier-Sahne

Dauer: 20 min.

Garzeit: 45 min.

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Teigzutaten zu einem Mürbteig verkneten und für ca. 30 Minuten kaltstellen. 
  • 120 g Zucker in eine ofenfeste Pfanne (Ø ca. 26 cm) streuen und mit Wasser aufkochen. Butter darauf verteilen, langsam erhitzen und karamellisieren. 
  • Apfelspalten spiralförmig in die Pfanne legen, bis der Boden komplett bedeckt ist. 
  • Den Mürbteig rund ausrollen und über die Apfelspalten legen. Ränder nach unten drücken und für 40 Minuten backen. 
  • Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf einen Kuchenteller stürzen. Mit etwas geschlagener Sahne und Zimt servieren.

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