Vegetarische Burgerpatties

Zutaten für Personen

70 g Rundkornreis (Milchreis)

1 kleine rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

0,5 rote Chilischote

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)

1 VonHier-Ei

50 g Semmelbrösel

1 EL VonHier-Sonnenblumenöl

etwas Salz

etwas Pfeffer

Dauer: 30 min.

Den Reis nach Packungsanweisung ohne Salz kochen und danach abgedeckt stehen lassen, er soll möglichst klebrig werden, damit die Patties gut zusammenhalten.
Zwiebel, Knoblauchzehe und Chilischote fein schneiden.
Die Zwiebelwürfel mit Öl in der Pfanne glasig dünsten. Knoblauch, Chili, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Die Pfanne von der Hitze nehmen, sobald alles etwas Farbe gewonnen hat.
Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Bohnen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, die Zwiebelmischung dazugeben und vermengen.
Jetzt den gekochten Reis unterrühren und die restlichen Bohnen in die Masse geben.
Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt Ei und Semmelbrösel dazugeben, alles gut vermengen und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
Je nach benötigter Größe 4 bis 6 Patties formen und goldbraun grillen.
Tipp: Für den perfekten Burger, Patty auf Roggenkrusti servieren und mit Guacamole, frischem Salat, Käse sowie Quick Pickled Onions anrichten.