Weisskraut-Pancakes
Zutaten für Personen
5
VonHier-Eier
2
TL
Sojasauce
1
TL
Sesamöl
0,8
TL
Salz
100
g
VonHier-Weizenmehl
2
EL
Kartoffelstärke
400
g
VonHier-Weißkraut
Sauce
50
g
VonHier-Mayonnaise
1
EL
Sojasauce
1
EL
Sriracha-Sauce
1
TL
Ingwer, fein gerieben
1
EL
Öl zum Anbraten
Salz nach Bedarf
Dauer: 45 min.
Zubereitung
- Pancake-Teig: Die Eier in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sesamöl und Salz gründlich verquirlen. Mehl und Kartoffelstärke miteinander vermischen und unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Das Weißkraut und die fein geschnittene Bundzwiebel zur Teigmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Sauce: In einer kleinen Schüssel die VonHier-Mayonnaise mit Sojasauce, Sriracha-Sauce und dem geriebenen Ingwer verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Zur Seite stellen.
- Pancakes: Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Portion des Pancake-Teigs in die Pfanne geben und zu einem kleinen Pancake von etwa 8 cm Durchmesser formen. Pancakes etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf leicht salzen. Die fertigen Pancakes warm stellen, während die restlichen gebraten werden.
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