Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Winter-Traumtorte

Zutaten für Personen

Für den Teig:

165 g VonHier-Zucker

1,5 Packungen Vanillezucker

120 ml Wasser

225 ml VonHier-Sonnenblumenöl

225 g VonHier-Weizenmehl

50 g Kakao

1,5 TL Backpulver

1,5 TL Lebkuchengewürz

4 EL Samba Dark

Für die Birnen-Füllung:

2 VonHier-Birnen in Würfeln

420 ml VonHier-Birnensaft

1 Packung Vanillepuddingpulver

Zimt nach Geschmack

Für die Creme

500 ml VonHier-Sahne

2 Packung Vanillezucker

250 g VonHier-Magerquark

250 g VonHier-Frischcreme Sahne

2 Packung Sahnesteif

3 EL Gebrannte Mandeln Nussmus

Für die Dekoration

Rosmarinzweige und Johannisbeeren

Dauer: 60 min.

Garzeit: 25 min.

Zubereitung

Für den Teig: Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und für 8 Min. schaumig schlagen. Danach Wasser und Öl unter ständigem Rühren langsam hinzugeben.
Mehl, Kakao, Backpulver und Lebkuchengewürz sieben und langsam unter die Masse heben. Samba Dark hinzufügen. Teig in die Springform (Durchmesser 20cm) geben und für 25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.
Den Teig aus der Form lösen und in 3 gleichmäßige Teile schneiden.
Birnen schälen und würfeln. Den Pudding nach Packungsanleitung kochen und die Milch durch den Birnensaft ersetzen. Den restlichen Birnensaft aufkochen lassen und die fertige Puddingmasse hinzugeben. Noch einmal kurz aufkochen lassen und Birnenwürfel hinzugeben und vermengen, für 1 Min. kochen und beiseitestellen.
Für die Creme: Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. In einer anderen Schüssel Frischcreme und Quark mit Zimt, Vanillezucker und Mandelmus verrühren. Die Mandelcreme langsam unter die Sahne heben und für mindestens 30 Min. kaltstellen.
6 EL der Creme für die Dekoration beiseitestellen. Die Torte schichten, dafür einen Tortenboden in die Springform geben, darauf ½ der Creme verteilen. Weiteren Tortenboden darüber geben und die Birnenmasse darauf verteilen. Kurz für 10 Min. kaltstellen. Restliche Creme hinzugeben und den letzten Tortenboden platzieren. Kuchen für mindestens 30 Min. kalt stellen
Für die Dekoration die Torte in einer dünnen Schicht von allen Seiten einstreichen und mit den Rosmarinzweigen sowie Johannisbeeren nach Belieben dekorieren.