Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Apfel Cupcakes

Zutaten für Personen

Für den Teig

175  g   VonHier-Butter
80  g   VonHier-Zucker
3   VonHier-Eier
1  Prise   Salz
220  g   VonHier-Weizenmehl
3  TL   Backpulver
300  g   VonHier-Apfelmus
100  ml   VonHier-Apfelsaft

Für die Füllung

200  g   VonHier-Apfelmus

Für das Topping

100  g   VonHier-Butter
200  g   VonHier-Frischcreme
2  TL   Vanillepaste
12   Muffinförmchen
nach Belieben VonHier-Apfelringe

Dauer: 30 min.

Garzeit: 25 min.

Drei Apfelcupcakes mit Sahnehaube und getrockneten Apfelscheiben, einer davon angeschnitten und gefüllt mit Apfelmus

Zubereitung

  • Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Für den Teig die weiche Butter mit Zucker cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln zugeben und gut aufschlagen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
  • Die Mehlmischung im Wechsel mit insgesamt 300 g Apfelmus und dem Apfelsaft zum Teig hinzugeben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und rund 25 Minuten bei 150 °C backen.
  • Für das Topping die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker aufschlagen. Die Frischcreme mit der Vanillepaste cremig rühren und langsam in die Butter-Puderzucker-Creme einrühren. Das Topping in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen.
  • In die ausgekühlten Muffins mit einem Apfelentkerner mittig ein Loch für das Apfelmus stechen. Dieses mit Apfelmus füllen und das Topping auf die Muffins spritzen. Nach Belieben mit Apfelringen dekorieren.

Andere Rezepte

Cracker mit Gelbe Rüben Dip

Knusprige Dinkel-Cracker mit cremigem Gelbe-Rüben-Dip – ein aromatischer Snack für jede Gelegenheit.

Dauer:

10 min.

Schwierigkeit:

Nachkochen

Franz-Brötchen

Saftig-luftige Hefeteilchen mit buttriger Zimt-Zucker-Füllung – ein echter, unwiderstehlicher norddeutscher Klassiker.

Dauer:

135 min.

Schwierigkeit:

Nachkochen

Tagliatelle in Tomaten-Pilz-Sauce

Perfekt für Pasta-Liebhaber! Frische Tagliatelle mit fruchtiger Strauchtomaten-Pilz-Sauce.

Dauer:

20 min.

Schwierigkeit:

Nachkochen

Würzige Kokos-Hähnchen-Schenkel

Saftiges Hähnchen in aromatischer Kokos-Limetten-Marinade – exotisch und perfekt vom Grill.

Dauer:

45 min.

Schwierigkeit:

Nachkochen