Flammkuchen mit Birnen und Camembert
Zutaten für Personen
Für den Teig:
450
g
VonHier-Weizenmehl
5
EL
FeBio-Olivenöl
2
VonHier-Eigelb
2
Prisen Salz
200
ml
lauwarmes Wasser
Für den Belag:
2
VonHier-Birnen
2
rote Zwiebeln
4
Zweige VonHier-Rosmarin
250
g
VonHier-Ziegenfrischkäse
1
VonHier-Camembert
Etwas Salz und Pfeffer
30
g
Walnüsse
Etwas Weißes Cashewmus
Dauer: 10 min.
Garzeit: 10 min.
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen. Den Teig mit 1 EL Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. Den Teig halbieren und zu zwei dünnen Fladen ausrollen, die jeweils auf ein Blech passen.
- Für den Belag die Birnen vierteln und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Camembert in Streifen schneiden.
- Den Teig ausrollen und mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen, etwas Salz und Pfeffer darüber geben. Den Flammkuchen mit den Birnenspalten, der Zwiebel und dem Camembert belegen. Gehackte Walnüsse und Rosmarin darüberstreuen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. backen und mit Cashew Mus servieren.
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