Rinderbratwürstchen mit gegrilltem Kartoffelsalat

Zutaten für Personen

8 Rinderbratwürstchen aus der Feneberg-Metzgerei

500 g VonHier-Kartoffeln

1 rote Paprika

5 EL FeBio-Olivenöl

8 EL milder, weißer Balsamico Essig

1 TL VonHier-Senf

0,5 Abrieb Zitrone

etwas Schnittlauch

etwas Petersilie

etwas Rosmarin

Dauer: 45 min.

Die Kartoffeln gründlich waschen. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Währenddessen für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und den Abrieb der ½ Zitrone in einer Schüssel gut verrühren. Anschließend die frischen Kräuter fein hacken und hinzugeben.
Die vorgegarten Kartoffeln, je nach Größe, halbieren oder vierteln, für eine schöne Bräune kurz direkt grillen. Abschließend mit dem Dressing vermengen. Paprika grob schneiden und dazu geben.
Die Rinderwürstchen bei 210 °C ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel indirekt grillen, bis sie gar sind und eine schöne Bräune haben.