Schokoladenkuchen mit Himbeeren
Zutaten für Personen
200
g
VonHier-Butter
200
g
Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
200
g
gemahlene Mandeln
200
g
VonHier-Zucker
4
VonHier-Eier
2
TL
Vanillezucker
1
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
Für die Dekoration
400
g
frische Himbeeren
Etwas Puderzucker
200
g
VonHier-Sahne
2
TL
Vanillezucker
Dauer: 30 min.
Garzeit: 40 min.
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und an der Seite einfetten.
- Für den Rührkuchen Butter und Schokolade in einem Topf erwärmen, sodass sie flüssig werden. Parallel die Eier schaumig schlagen.
- Anschließend die Eimasse unter die flüssige Butter-Schokomasse mischen. Dann die trockenen Zutaten zugeben, verrühren und in die Springform füllen.
- Für 40 Min. bei 160 °C Ober- und Unterhitze im Ofen backen, danach für min 30min oder über Nacht auskühlen lassen. Aus der Springform nehmen und auf eine Kuchenplatte setzen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel geben. Nun kleine Tupfer auf den Kuchen setzen und mit Himbeeren dekorieren. Mit etwas Puderzucker bestäuben.
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