Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Schokoladenkuchen mit Himbeeren

Zutaten für Personen

200  g   VonHier-Butter
200  g   Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
200  g   gemahlene Mandeln
200  g   VonHier-Zucker
4   VonHier-Eier
2  TL   Vanillezucker
1  TL   Backpulver
1  Prise   Salz

Für die Dekoration

400  g   frische Himbeeren
Etwas Puderzucker
200  g   VonHier-Sahne
2  TL   Vanillezucker

Dauer: 30 min.

Garzeit: 40 min.

Eine dekorierte Torte mit Sahnehäubchen und Himbeeren auf einer rosa Tortenplatte, im Hintergrund ein Kaffeebecher und ein Glas mit Süßigkeiten.

Zubereitung

  • Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und an der Seite einfetten. 
  • Für den Rührkuchen Butter und Schokolade in einem Topf erwärmen, sodass sie flüssig werden. Parallel die Eier schaumig schlagen. 
  • Anschließend die Eimasse unter die flüssige Butter-Schokomasse mischen. Dann die trockenen Zutaten zugeben, verrühren und in die Springform füllen. 
  • Für 40 Min. bei 160 °C Ober- und Unterhitze im Ofen backen, danach für min 30min oder über Nacht auskühlen lassen. Aus der Springform nehmen und auf eine Kuchenplatte setzen. 
  • Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel geben. Nun kleine Tupfer auf den Kuchen setzen und mit Himbeeren dekorieren. Mit etwas Puderzucker bestäuben.

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