Sportlerbrot mit Eiersalat
Zutaten für Personen
4
VonHier-Eier
1
rote Zwiebel
2
TL
Zitronensaft
1
TL
FeBio-Olivenöl
1
reife Avocado
2
EL
VonHier-Joghurtquark
1
Karton Kresse
8
Scheiben Original Sportlerbrot
1
EL
VonHier-Butter
1
Handvoll Rote Sprossen
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Dauer: 20 min.
Zubereitung
- Eier in kochendem Wasser ca. 8 Min. kochen. Parallel die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel mit 1 TL Zitronensaft und Olivenöl vermengen und 10 Min. ziehen lassen.
- Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in feine Streifen schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Eier abschrecken und pellen. Kurz abkühlen lassen und anschließend fein hacken. Mit dem Quark vermengen und würzen.
- Kresse abschneiden. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und jeweils mit Eiersalat, Zwiebeln, Avocado, Kresse und Sprossen belegen. Abschließend die andere Brotscheibe daraufsetzen.
Andere Rezepte
Adventskringel
Perfekt für die Adventszeit! Zarter Butterteig trifft auf süßen Zitronenguss und eine Füllung aus fruchtiger Konfitüre
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:
Espresso-Cupcakes
Ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber: Fluffige Muffins mit kräftigem Espresso-Aroma, gekrönt von einer samtigen Buttercreme.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:
Tomate-Antipasti Platte
Frisch, aromatisch, mediterran: Tomaten, Mozzarella, Pesto und Basilikum – so einfach geht köstlich!
Dauer:
10 min.
Schwierigkeit:
Ziegenkäse Risotto
Ein Highlight für Feinschmecker! Buchweizen cremig gekocht in Weißwein und Brühe.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit: