Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Tomatensalat mit Brot

Zutaten für Personen

2 Scheiben Bauernbrot aus der Feneberg Bäckerei

400 g VonHier-Ochsenherztomaten

2 Schalotten

100 g Pinienkerne

2 EL Balsamico Bianco Essig

2 EL FeBio-Olivenöl

1 EL Salz

1 Bund Lauchzwiebeln

3 EL Kapern

eine Handvoll frische Minze

Dauer: 10 min.

Zubereitung

Tomaten und Schalotten würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alles in eine Schale geben und mit Pinienkernen, der gehackten Minze, Öl, Essig, Salz und den Kapern verrühren.
Das Brot in Würfel schneiden und kurz anbraten.
Die Brotwürfel etwas abkühlen lassen und dann über den Salat verteilen.

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