Tomatensalat mit Brot
Zutaten für Personen
2
Scheiben Bauernbrot aus der Feneberg Bäckerei
400
g
VonHier-Ochsenherztomaten
2
Schalotten
100
g
Pinienkerne
2
EL
Balsamico Bianco Essig
2
EL
FeBio-Olivenöl
1
EL
Salz
1
Bund
Lauchzwiebeln
3
EL
Kapern
eine Handvoll frische Minze
Dauer: 10 min.
Zubereitung
- Tomaten und Schalotten würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Alles in eine Schale geben und mit Pinienkernen, der gehackten Minze, Öl, Essig, Salz und den Kapern verrühren.
- Das Brot in Würfel schneiden und kurz anbraten.
- Die Brotwürfel etwas abkühlen lassen und dann über den Salat verteilen.
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