Ziegenkäse mit Wildkräutersalat
Zutaten für Personen
2
VonHier-Zeigencamembert
1
EL
brauner Zucker
Stange
weißer VonHier-Spargel
1
TL
VonHier-Zucker
0,5
TL
Salz
1
EL
VonHier-Butter
200
g
Wildkräuter (z.B. Rucola, Löwenzahn, Spinat, Sauerampfer)
VonHier-Erdbeeren
2
EL
VonHier-Honig
1
TL
VonHier-Senf
3
EL
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Dauer: 20 min.
Zubereitung
- Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In einem Topf mit Wasser, Zucker, Salz ca. 12 – 15 Min. bissfest garen.
- Ziegencamembert mit braunem Zucker bestreuen und wie eine Creme Brûlée mit dem Flambierbrenner abflämmen. (Alternativ: Ziegenkäse gratinieren: Backofen auf 200°C Oberhitze/Grillfunktion vorheizen. Ziegenkäse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit braunem Zucker bestreuen. 3-5 Min. in den obersten Einschub des heißen Ofens geben bis er leicht gebräunt ist.)
- Erdbeeren waschen und vierteln.
- Dressing zubereiten: Senf und Honig verrühren. Nach und nach das Olivenöl einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gewaschene Wildkräuter, Erdbeeren und Spargel mit dem Dressing marinieren
Andere Rezepte
Bean & Beef Tacos
Mexikanische Genussmomente: Tacos gefüllt mit würzigem Hackfleisch, cremigem weißen Bohnenmus und Pickled Onions.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:
Birne in Blätterteig
Ein Highlight für jeden süßen Gaumen! Zart gekochte Birnen, umhüllt von Blätterteig mit Zimt-Vanille-Füllung.
Dauer:
40 min.
Schwierigkeit:
Gebackene Zwiebel
Ein echter Hingucker! Knusprig gebackene Zwiebel, gefüllt mit feinem Schweineragout, angerichtet mit Spitzkraut.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:
Steaktopping mit Tomate
Steak besonders servieren? Mit unserem Steaktopping aus bunten Tomaten zaubern Sie einen echten Hingucker.
Dauer:
15 min.
Schwierigkeit: