Gegrilltes Pastrami-Käse-Sandwich
Zutaten für Personen
Balsamico-Zwiebeln
1
EL
VonHier-Butter
2
EL
VonHier-Rapsöl
30
g
VonHier-Zucker
30
ml
FeBio Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
Senfsauce
3
TL
FeBio-Senf
3
TL
flüssiger VonHier-Honig
2
EL
VonHier-RapsöL
1
TL
VonHier-Apfelessig
Salz und Pfeffer
Sandwich
8
Scheiben Vollkornbrot mit Wadstaudenroggen
400
g
Pastrami oder Roastbeef in Scheiben (alternativ Alb- oder Kochschinken)
4
dicke Scheiben VonHier-Almblumenkäse oder VonHier-Bergkäse
3
EL
VonHier-Butter
Dauer: 30 min.
Zubereitung
Für die Balsamico-Zwiebeln die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Öl und Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hineingeben und die Zwiebeln dazugeben, sobald der Zucker leicht flüssig ist. Zwiebeln im Zucker ca. 5 Min. leicht karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Min. köcheln.
Für die Senfsauce alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Butter in einer Pfanne erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten ca. 2-3 Min. rösten. 4 Scheiben Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Käse belegen und ca. 5 Min. backen, bis der Käse schmilzt. Nun mit Balsamico-Zwiebeln und Pastrami-Scheiben belegen. Zum Schluss etwas Senf-Sauce auf dem Pastrami verteilen und die übrigen Brotscheiben darauflegen.
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