Gegrilltes Pastrami-Käse-Sandwich

Zutaten für Personen

1 EL VonHier-Butter

2 EL VonHier-Rapsöl

30 g VonHier-Zucker

30 ml FeBio Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer

3 TL FeBio-Senf

3 TL flüssiger VonHier-Honig

2 EL VonHier-RapsöL

1 TL VonHier-Apfelessig

Salz und Pfeffer

8 Scheiben Vollkornbrot mit Wadstaudenroggen

400 g Pastrami oder Roastbeef in Scheiben (alternativ Alb- oder Kochschinken)

4 dicke Scheiben VonHier-Almblumenkäse oder VonHier-Bergkäse

3 EL VonHier-Butter

Dauer: 30 min.

Für die Balsamico-Zwiebeln die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Öl und Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hineingeben und die Zwiebeln dazugeben, sobald der Zucker leicht flüssig ist. Zwiebeln im Zucker ca. 5 Min. leicht karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Min. köcheln.
Für die Senfsauce alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Butter in einer Pfanne erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten ca. 2-3 Min. rösten. 4 Scheiben Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Käse belegen und ca. 5 Min. backen, bis der Käse schmilzt. Nun mit Balsamico-Zwiebeln und Pastrami-Scheiben belegen. Zum Schluss etwas Senf-Sauce auf dem Pastrami verteilen und die übrigen Brotscheiben darauflegen.