Eine Person in einer blumigen Schürze hält einen Schneebesen in einer großen Schüssel, daneben stehen eine Packung Weizenmehl und ein Stück Butter. Eine andere Person hält einen Blumenstrauß.

Gegrilltes Pastrami-Käse-Sandwich

Zutaten für Personen

Balsamico-Zwiebeln

1  EL   VonHier-Butter
2  EL   VonHier-Rapsöl
30  g   VonHier-Zucker
30  ml   FeBio Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Senfsauce

3  TL   FeBio-Senf
3  TL   flüssiger VonHier-Honig
2  EL   VonHier-RapsöL
1  TL   VonHier-Apfelessig
Salz und Pfeffer

Sandwich

8   Scheiben Vollkornbrot mit Wadstaudenroggen
400  g   Pastrami oder Roastbeef in Scheiben (alternativ Alb- oder Kochschinken)
4   dicke Scheiben VonHier-Almblumenkäse oder VonHier-Bergkäse
3  EL   VonHier-Butter

Dauer: 30 min.

Zubereitung

  • Für die Balsamico-Zwiebeln die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 

  • Öl und Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hineingeben und die Zwiebeln dazugeben, sobald der Zucker leicht flüssig ist. Zwiebeln im Zucker ca. 5 Min. leicht karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Min. köcheln.

  • Für die Senfsauce alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Butter in einer Pfanne erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten ca. 2-3 Min. rösten. 4 Scheiben Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Käse belegen und ca. 5 Min. backen, bis der Käse schmilzt. Nun mit Balsamico-Zwiebeln und Pastrami-Scheiben belegen. Zum Schluss etwas Senf-Sauce auf dem Pastrami verteilen und die übrigen Brotscheiben darauflegen.

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