
Marinierte weichgekochte Eier
Zutaten für Personen
Dauer: 20 min.
Garzeit: 360 min.

Zubereitung
- Eier in einen Topf kochendes Wasser hineinlegen. Die Temperatur leicht reduzieren und 6 Min kochen lassen. Das Eigelb muss noch weich sein.
- Unter kaltem Wasser abkühlen und schälen.
- Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker aufkochen und ca. 1 – 2 Min köcheln lassen
- Einen Gefrierbeutel in eine mittelgroße Schüssel stellen oder ein großes Schraubglas benutzen und Sojasauce, Sake, Zucker, Mirin und 100 ml Wasser hineinfüllen. Umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weichgekochte Eier in die Marinade legen. Die Luft aus dem Gefrierbeutel drücken und diesen oder das Glas verschließen. Mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, jedoch nicht länger als 12 Stunden in der Marinade lassen. Vor dem Verzehr die Eier auf Zimmertemperatur erwärmen, dann längs halbieren.
Andere Rezepte

Buchteln mit Vanillesoße
Flaumige, ofenfrische Buchteln mit fruchtiger Füllung, serviert mit samtiger Vanillesoße – ein klassisches Dessert zum Genießen.
Dauer:
145 min.
Schwierigkeit:

Grillbaguette mit Petersilienbutter
Der Klassiker unter den Grillbeilagen! Schnell und einfach mit unserem Dinkelbaguette.
Dauer:
15 min.
Schwierigkeit:

Rinderbratwürstchen mit gegrilltem Kartoffelsalat
Ein Sommerklassiker neu interpretiert! Mit würzigem Parmesan und zitroniger Note.
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

VonHier-Drumsticks
Zart marinierte Drumsticks in einer süß-würzigen Bier-Honig-Glasur, serviert mit aromatischen Linsen, Rettich und Shiitake-Pilzen.
Dauer:
180 min.
Schwierigkeit: