Süßkartoffel Käs
Zutaten für Personen
250
g
VonHier-Süßkartoffeln
1
Prise
Muskatnuss, gerieben
1
Prise
Pfeffer
100
ml
VonHier-Sahne
1
Prise
Salz
200
g
VonHier-Crème fraîche
0,5
Bund
VonHier-Schnittlauch
1
VonHier-Zwiebel
Dauer: 45 min.
Zubereitung
- Süßkartoffeln in Salzwasser ca. 20 Min. bissfest kochen, abgießen, ausdampfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Zwiebel fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Kartoffelmasse mit Zwiebel, Schnittlauch, Crème fraîche und Sahne vermengen, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kartoffelkäs 1 bis 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren. Ideal zu Dinkelbrot!
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