Herbst Küche

Älplermagronen
Nudeln, Kartoffeln, Zwiebeln und Käse vereinen sich zu einem herzhaften, traditionellen Genuss. Einfach köstlich!
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Apfel Cupcakes
Fluffig süße Cupcakes mit fruchtigem Apfelmuskern, verfeinert mit Vanillecreme und Apfelchips. Ein echter Hingucker!
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Apfelstrudel mit Vanillesauce
Knusprig, fruchtig und wunderbar duftend! Purer Genuss aus dem Ofen mit unserem Apfelstrudel.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Birne in Blätterteig
Ein Highlight für jeden süßen Gaumen! Zart gekochte Birnen, umhüllt von Blätterteig mit Zimt-Vanille-Füllung.
Dauer:
40 min.
Schwierigkeit:

Bittersalate mit Sonnenblumenkerncreme
Frisch, nussig und voller Kontraste! Ein raffinierter Gruß aus der Naturküche.
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

Blaukraut-Strudel
Knusprig gebackener Strudel, gefüllt mit aromatischem Blaukraut, süßen Äpfeln und zarten Maronen.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Blumenkohl mit Orzotto & Roter Bete
Inspiriert von der Alpenküche - so werden heimischer Blumenkohl und Rote Bete zum Genuss.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Bunter Gemüseauflauf
Echter Seelenwärmer! Herzhafter Nudelauflauf mit buntem Gemüse, cremiger Tomatensoße, überbacken mit feinem Mozzarella.
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Bunter Herbstsalat
Herbstliche Frische: Knackiger Feldsalat, Radicchio, gebackener Hokkaido und Linsen, verfeinert mit kandierten Mandeln.
Dauer:
40 min.
Schwierigkeit:

Espresso-Cupcakes
Ein Genuss für alle Kaffeeliebhaber: Fluffige Muffins mit kräftigem Espresso-Aroma, gekrönt von einer samtigen Buttercreme.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Flageolet-Bohnen-Eintopf
Flageolet-Bohnen mit herzhaftem Gemüse und frischem Feneta. Ein echtes Wohlfühlrezept in der gemütlichen Jahreszeit!
Dauer:
10 min.
Schwierigkeit:

Flammkuchen mit Birnen und Camembert
Knuspriger Flammkuchen, verfeinert mit Ziegenfrischkäse, Camembert und Birnen.
Dauer:
10 min.
Schwierigkeit:

Franzbrötchen mit Pesto
Franzbrötchen mal anders: Statt der süßen Variante begeistert unser fluffiger Hefeteig mit einer Füllung aus aromatischem Pesto.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Fruchtiges Linsencurry
Exotisch, würzig, vegan: Entdecke die perfekte Harmonie im Linsencurry mit roten Linsen – Genuss garantiert!
Dauer:
25 min.
Schwierigkeit:

Gebackene Zwiebel
Ein echter Hingucker! Knusprig gebackene Zwiebel, gefüllt mit feinem Schweineragout, angerichtet mit Spitzkraut.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Gebackenes Blaukraut mit Linsen
Aromatisch gebackenes Blaukraut mit Linsensalat und einem erfrischenden Joghurt-Dip.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Gebeizter Zander mit Balsamico Linsensalat
Frischer gebeizter Zander trifft auf würzigen Linsensalat – leicht, aromatisch, deliziös
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Gefülltes Pollo Fino
Herzhaft und raffiniert! Zartes Pollo Fino, gefüllt mit Brätmischung, Äpfeln und Kräuterseitlingen, dazu ein Chicorée-Gratin.
Dauer:
120 min.
Schwierigkeit:

Geröstete Tomaten Suppe
Ein Hauch Toskana: Aromatische Tomatensuppe aus ofengerösteten Strauchtomaten, verfeinert mit Bergkäse und Speck.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Gnocchi a la Lucanica
Herzhaft und alpin! Würzige Wurstsoße, feine Preiselbeeren und zarte Gnocchi – ein Genuss mit Südtiroler Charme.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Gnocchi mit Käsesoße
Knusprige Gnocchi mit cremiger Käsesoße, verfeinert mit frischen Kräutern – einfach köstlich und in Minuten zubereitet!
Dauer:
15 min.
Schwierigkeit:

Haferkekse
Knusprig, kernig und himmlisch duftend! Diese Haferkekse sorgen für Genussmomente in der kalten Jahreszeit.
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Herbst Pavlova
Knusprige Baiserbasis, getoppt mit frischen Birnen und Pflaumen und für die besondere Note etwas Thymian.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Hokkaido-Pastinaken-Focaccia
Ein herzhafter Genuss aus Italien! Knusprige Focaccia belegt Hokkaido-Kürbis und Pastinaken.
Dauer:
120 min.
Schwierigkeit:

Hokkaido-Shiitake-Curry
Ein Hauch von Asien: Würziges Curry mit Hokkaido-Kürbis, Shiitake-Pilzen und Linsen, abgerundet mit Kokosmilch.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Honigkuchen mit frischem Frosting
Himmlisch cremig! Dieser Honigkuchen duftet nach Herbst und schmeckt nach purem Glück.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Jam Jam Suppe
Jam Jam Suppe – zartes Huhn, würzige Shiitake und feuriges Kimchi in einer Schale voller Geschmack!
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Käsesuppe im Krusti
Herzhaft und raffiniert! Aromatische Käsesuppe, serviert in knusprigen Roggenkrusti, garniert mit Croûtons.
Dauer:
15 min.
Schwierigkeit:

Kässpätzlestrudel
Deftig, vegetarisch, besonders. Knuspriger Käsespätzle-Strudel mit kräftiger Bratenjus und Röstzwiebeln.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Kimchi
Knackig, würzig und voller Umami – Der fermentierte Klassiker aus der asiatischen Küche, perfekt in unserer Jam-Jam Suppe!
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Krautkrapfen nach Uroma Resi
Würzig, aromatisch und voller Tradition! Echte Heimatküche mit Resis deftigen Krautkrapfen.
Dauer:
60 min.
Schwierigkeit:

Kürbis-Bruschetta
Knuspriges Dinkelbrot, belegt mit gebackenem Kürbis und Camembert, verfeinert mit Kürbiskernöl.
Dauer:
50 min.
Schwierigkeit:

Kürbis-Tiramisu
Eine herbstliche Interpretation des Klassikers: Zartes Kürbiscreme mit einer Prise Zimt, kombiniert mit in Espresso getränkten Dinkelkeksen.
Dauer:
50 min.
Schwierigkeit:

Kürbispasta
Frischer Kürbis, Knoblauch, cremige Sahnesoße. Schnell zubereitet, aromatisch und perfekt für gemütliche Herbstabende.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Milchreis mit Mandelmus
Ein Klassiker der süßen Küche! Cremiger Milchreis getoppt mit Apfel- oder Mandelmus, Mandeln und Apfelschnitten.
Dauer:
10 min.
Schwierigkeit:

Ofen Maultaschen
Mit Gourmella blitzschnell zubereitet! Warm aus dem Ofen in cremiger Tomatensoße, mit Käse überbacken.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Pilz Beuscherl
Traditioneller Klassiker neu interpretiert - Herzhafte Beuscherl aus frischen Kartoffeln in cremiger Pilzsoße.
Dauer:
90 min.
Schwierigkeit:

Pilzrisotto mit Kürbis
Die perfekte Kombination für den gemütlichen Herbst! Risotto mit Kräuterseitlingen, Kürbis, Blauschimmelkäse und Oregano
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Pumpkin Spice Latte
Der etwas andere Latte – Kürbis, Gewürze und Espresso vereint zu purem Herbst-Genuss aus dem Glas.
Dauer:
10 min.
Schwierigkeit:

Raclette-Röstinchen
Ein Genussmoment der besonderen Art: Knusprige Röstinchen mit Raclettekäse, Birnenkompott und Lachsschinken
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

Rindereintopf
Ein herzhaftes Schmorgericht aus der rustikalen Küche: Zartes Rindfleisch, geschmort in Rotwein mit Strauchtomaten.
Dauer:
120 min.
Schwierigkeit:

Rinderrouladen
Der Wohlfühlklassiker am Sonntagstisch! Herzhafte Rinderrouladen gefüllt mit Pflaumen und Sauerkraut.
Dauer:
15 min.
Schwierigkeit:

Schafs-Creme-Brûlée
Crème-Brûlée mal anders: Würzig mit Schafsjoghurt und dazu ein frischer Gemüsesalat – raffiniert und überraschend leicht.
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

Scheiterhaufen
So köstlich kann Resteverwertung sein! Aus trockenen Semmeln, Äpfeln und Rosinen schnell und einfach ein süßes Dessert zaubern.
Dauer:
25 min.
Schwierigkeit:

Schoko-Aprikosen-Törtchen
Perfekt zum Teilen oder selbst genießen! Zartbitterschokolade trifft auf fruchtige Aprikosen.
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

Schoko-Brownies mit pochierten Birnen
Der Traum für alle Schokoliebhaber! Schokoladig saftige Brownies mit Schokostückchen.
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Sellerie-Pommes
Knuspriges Highlight! Würzige Sellerie-Sticks, verfeinert mit Feneta, frischem Oregano und fruchtiger Limettenschale.
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

Süßkartoffel Käs
Cremig-würziger Aufstrich aus Süßkartoffeln, verfeinert mit frischen Kräutern – perfekt zu knusprigem Dinkelbrot!
Dauer:
45 min.
Schwierigkeit:

Tafelspitz mit Aligot
Ein echtes Käse-Kartoffel-Erlebnis! Aus Butter, Milch und Käse wird ein wahres Kunstwerk, das sich lange Ziehen lässt.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Tafelspitz mit gebräunten Salzkartoffeln
Perfektes Sonntagsessen! Zarter Tafelspitz serviert mit cremiger Meerrettichsoße.
Dauer:
35 min.
Schwierigkeit:

Tarte Tatin
Das französische Original, aus karamellisierten Äpfeln und fluffigem Mürbeteig serviert mit Zimt und geschlagener Sahne.
Dauer:
20 min.
Schwierigkeit:

Tatar mit Meerrettich-Espuma
Feines Rindertatar trifft auf luftige Meerrettich-Espuma und knuspriges Bauernbrot.
Dauer:
35 min.
Schwierigkeit:

Veganes Mac & Cheese
Der amerikanische Klassiker, vegan: Mac & Cheese mit cremiger Soße aus Butternut-Kürbis und Cashewkernen.
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

VonHier-Drumsticks
Zart marinierte Drumsticks in einer süß-würzigen Bier-Honig-Glasur, serviert mit aromatischen Linsen, Rettich und Shiitake-Pilzen.
Dauer:
180 min.
Schwierigkeit:

Winter Päckchen
Diese Teigpäckchen mit Spinat, Speck und feinen Gewürzen sind purer Soulfood – einmal probiert, will man sie immer wieder kochen.
Dauer:
90 min.
Schwierigkeit:

Zimtknoten
Ein wahrer Genuss in der gemütlichen Jahreszeit! Fluffiger Hefeteig, gefüllt mit süßer Zimtbutter – perfekt für kalte Tage!
Dauer:
30 min.
Schwierigkeit:

Zwetschgen-Zimt-Crumble
Herbstlicher Genuss! Fruchtige Zwetschgen mit Zimt und Honig verfeinert unter einer knusprigen Streuseldecke.
Dauer:
40 min.
Schwierigkeit:











